作者:萬維商業(yè)空間設計時間:2021-09-01 11:43:47瀏覽:1760次
進駐零售行業(yè)看似一件很簡單的事情。但是如果讓大伙將零售商業(yè)空間的各個領域按重要性做個排序,相信“定位”一定會名列前三。因為,好的定位使商業(yè)空間具備了先天性的市場優(yōu)勢,好的定位,就是成功的一半。
但是,到底什么是“好的定位”?有哪些衡量標準?商業(yè)空間的定位到底要“定”哪些要素?“定位”和經(jīng)營管理是什么樣的關系?這些問題卻一直沒有人能說清。
一邊狂熱的追求定位,另一邊又簡單粗暴的理解定位,只會讓我們在定位的陷阱中越陷越深。如何完美躲開定位陷阱,關于定位的理論體系,在商業(yè)界其實并沒有共識,這就導致,每個商業(yè)人士都會按照自己的理解去追求那個“好的定位”。
對是商業(yè)空間這個傳統(tǒng)的不能再傳統(tǒng)的行業(yè),不懂定位偶爾也能瞎干瞎掙錢,但瞎定位了往往就完全沒法干了。所以,今天就給大家深入剖析,幾大常見的定位陷阱。
陷阱一:照搬經(jīng)典定位理論
在營銷領域,特勞特的定位理論和王老吉的成功案例有著巨大的影響力,甚至讓很多人產(chǎn)生一種錯覺:只要定位定的好,商業(yè)就能火遍全國。要創(chuàng)建一個空位,通過占據(jù)顧客的心智,成為該品類的第一,并重新定位競爭對手。經(jīng)典定位理論的故事情節(jié)是這樣的:
1.拋棄產(chǎn)品原有的分類,例如涼茶本是一種常規(guī)飲料,但這個分類不行,因為常規(guī)飲料分類下有很多競爭對手;
2.所以,要為產(chǎn)品創(chuàng)造一個意料之外、情理之中新分類,例如,涼茶其實是一種降火飲料??;
3.接著,將這個新分類的廣告打的到處都是,讓人相信,降火飲料就是王老吉;4.最后,市場格局就變成了,降火飲料和非降火飲料。競爭對手全部成功滾粗;
然而,經(jīng)典的定位理論更適合消費品,運用到商業(yè)空間界卻有諸多限制,其中最大的限制是“窮”,沒錢打廣告,怎么占據(jù)顧客心智。占據(jù)顧客心智的推廣成本是巨大的,哪個成功的快消品沒有準備上千萬的市場費用?光這一點絕大多商業(yè)老板就只能呵呵呵呵呵呵呵了。
我們先拿餐飲業(yè)舉例:
一:餐廳的服務半徑有限,絕大多數(shù)的顧客來自周邊3公里,沒有哪種廣告渠道可以精準投放到周邊3公里。如果你的餐廳沒有遍布全國,對沒法到店用餐的顧客打廣告,純粹是浪費錢。
二:餐飲業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢沒有那么明顯,也無法短期快速開店(像快消品那樣快速鋪開渠道)。就算你成功的成為了品類第一,你也無法立即把店鋪開到千里之外滿足遠處的消費者(對于快消品,不論你身在何處,萬能的快遞都能把商品送到你身邊)。
三:快消品往往強調精準的細分市場,才能找到空位。但餐廳在服務半徑受限的情況下,則要讓顧客群盡量的大一些、滿足的顧客需求盡量的多一些,這樣才能擁有足夠支撐生意的消費人群,所以,定位就不能太細分和精準。
一些懷揣情懷的人,心里在總是躍躍欲試的開一家有調性的咖啡廳酒吧神馬的,客戶群鎖定在白領階層...但在地域限制下,這樣的餐廳實際上只有在情人節(jié)、七夕節(jié)和圣誕節(jié),全城的白領精英才會遠道而來享受品質生活,其他時候……
所以,餐廳的定位不可照搬經(jīng)典定位理論,尤其是創(chuàng)業(yè)型餐飲:
1. 切勿理想化,空談品牌,分析本地客群,找準定位;
2. 要適應市場,不斷地摸索做調整,要站在顧客立場思考判斷,畢竟活下去才有希望。
如7—Eleven創(chuàng)業(yè)第二年就摒棄了創(chuàng)業(yè)之初7點營業(yè),11點閉店的時間模式,改為24小時營業(yè);并在備貨方面經(jīng)歷了反復的試驗和失敗,徹底鎖定熱銷產(chǎn)品,力求消費者前來購物時,或加上恰到好處的陳列著他們想要的產(chǎn)品和數(shù)量。
陷阱二:盲目追求高度差異化
做生意,最忌諱的是沒有差異化。面對強大的市場競爭,BOSS們想準確的找到適合自己的獨特的差異化是非常難的。但是,如果面對采訪者,說不出我的自己和XXX有什么區(qū)別,這是讓老板最丟臉的事情,沒有之一。
1971年,麥當勞位于東京銀座一正式開張,其新型的飲食模式瞬間使年輕人排起了長龍。
在大家還在比較家樂福和沃爾瑪?shù)瘸姓l家的生雜百更便宜時,華潤鎖定了中高端消費層的群體,對準了這片市場空白進行切入,于是“OLE”橫空出世了,而對于品質依舊有要求,但花錢卻不那么任性的也是大有人在的,于是華潤也甩出了“BLT”。
也就是說,現(xiàn)在我們提到家樂福沃爾瑪,首先想到的就是大賣場,低廉的價格,豐富的品類,但同天彼此促銷的商品并不相同;提到OLE,第一反應就是精品超市,價格偏貴,想跟朋友來個英法德意日式的周末餐,有調調的你想必是要來的;而BLT則在價格上相對于OLE給了大眾更多的人文關懷......也就是說,提起這些成功的超市案例,他們的商業(yè)定位以及客戶群這些信息是非常直白的、明了的、360度無死角的,早已不用宣傳,也知道其品牌差異化的。但不論他們有怎樣的差異化,他們都有一個共同的名字——超市。
于是,很多同學在找不到點的時候,干脆強行創(chuàng)造出一些差異化。這種做法比沒有差異化更糟糕。比如小肥羊曾經(jīng)大力推廣過一款高度差異化的新產(chǎn)品:
清涼薄荷鍋底的邏輯是這樣:
1 夏季是火鍋淡季,因為吃火鍋太熱了(用戶痛點)。
2 那么如果推出一款吃起來不熱反而感覺清涼的產(chǎn)品,那么夏季吃火鍋就不是問題了(找到空位)。
但是,市場反應并不好。
火鍋的特性就是熱烈,“清涼薄荷味的火鍋”違背了火鍋的基本屬性,那還是火鍋的味道嗎?小肥羊本以為選擇了一個沒有競爭對手的空白市場,結果卻發(fā)現(xiàn)這個空白市場中消費者也幾乎是空白的。
餐飲業(yè)歷史悠久,千百年來人們的飲食習慣也相對穩(wěn)定,雖然流行趨勢不斷推陳出新,但成功的創(chuàng)新都是建立在現(xiàn)有菜系的基礎上,而非顛覆性創(chuàng)新。
一般來講好的差異化,一般有三個原則:同樣是火鍋,海底撈的差異化就很成功。
一:要貼近品類的消費特征(至少不沖突);
海底撈的火鍋鍋底和涮品非常中規(guī)中矩(甚至被批評為平庸)。
二:做出的改變要能夠增加顧客的利益;
張勇說:“火鍋吃到后來,味覺是麻木的,只有服務才能讓顧客感知。”另外,火鍋的消費場景一般是聚會,而熱情甚至夸張的服務,有利于烘托聚會氣氛。
三:有一定的噱頭,便于宣傳和吸引顧客嘗新。
免費美甲、免費擦鞋、拉面表演,都是容易被傳頌的熱點。
本文作者:萬維商業(yè)空間設計總監(jiān)-劉暢,轉載請注明來源。
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