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萬(wàn)維農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)案例

作者：萬(wàn)維商業(yè)空間設(shè)計(jì)時(shí)間：2021-07-08 15:12:57瀏覽：1687次

我們之所以執(zhí)著于菜市這種民生工程，是希望通過(guò)自己的設(shè)計(jì)，給城市帶來(lái)一些影響。從蔡屋圍到浮山所，我們不斷定義未來(lái)菜市場(chǎng)新概念。

01 青島浮山所農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)案例

依浮山，傍黃海，為抵御倭寇海上來(lái)襲，設(shè)立了浮山寨備御千戶所。——浮山所

600百余年來(lái)，浮山起舞黃海之水滔滔，浸染浮山文化，寫下濃厚的歷史人文底蘊(yùn)，而“浮山所農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”正是位于青島南區(qū)的城市封面之作。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)案例

浮山所城的城墻高約8米，厚5米，以夯土筑成，外面還包了青磚，城上還砌有雉堞（矮墻），從城外看上去頗具規(guī)模，威武雄偉。——史料記載

這是一個(gè)有著深厚歷史積淀的項(xiàng)目，客戶的初心是要打造青島的城市名片，而如何把它做成獨(dú)屬青島浮山所本土的菜市場(chǎng)，是我們需要深挖的一個(gè)點(diǎn)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)考察，翻閱浮山所志，我們找到了這個(gè)空間故事的一些線索。

夯土，是浮山所當(dāng)?shù)?00年前沿用至今的一種建筑語(yǔ)言，同時(shí)，浮山為花崗巖山體，石質(zhì)優(yōu)良，南極長(zhǎng)城站的站碑就是取材于浮山。

我們希望提煉出一種能代表浮山文化的材料，語(yǔ)言和結(jié)構(gòu)來(lái)裝飾這個(gè)空間，我們希望因地制宜來(lái)回應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀缓腿宋娘L(fēng)貌。同時(shí)，我們希望它不是一個(gè)硬性植入的建筑，而是與自然共生從當(dāng)?shù)?ldquo;生長(zhǎng)”出來(lái)的一個(gè)菜市場(chǎng)。

于是，夯土和花崗巖等，成為了浮山所菜市場(chǎng)外立面的主要裝飾材料，我們將這些可呼吸可持續(xù)的材料與現(xiàn)代材料融合，打造出與自然和人居環(huán)境相融的菜市場(chǎng)。

菜市場(chǎng)室內(nèi)空間的選材則追溯到浮山所民居建筑、祠堂及寺廟等傳統(tǒng)建筑會(huì)用到的一些木材、瓦片等材料，這樣做是希望整個(gè)空間在升級(jí)之后，可以讓消費(fèi)者產(chǎn)生情感上的共鳴。項(xiàng)目分為南北兩個(gè)館，北館規(guī)劃肉禽蛋菜果等與社區(qū)居民一日三餐相關(guān)的品類，而南館則是主要針對(duì)外來(lái)游客打造的一個(gè)特色館。

青島做為一個(gè)沿海城市，海鮮一直是當(dāng)?shù)厝藗冇肋h(yuǎn)的心頭好。南館做為特色館，主要容納的是當(dāng)?shù)睾ｕr與特色餐飲，因而以海產(chǎn)為核心，我們?cè)噲D用現(xiàn)代語(yǔ)言去解構(gòu)青島本土的海洋文化。將捕撈的漁船通過(guò)現(xiàn)代的方式去解構(gòu)重塑，在整個(gè)大地色系和石材所鋪裝的空間里，以紅色的亮眼的形式呈現(xiàn)在南館入口的位置，成為整個(gè)南館最重要的一個(gè)打卡墻面的視覺(jué)露出。

圍繞著紅色的漁船，我們?cè)僭炝烁∩剿嫉牟稉茍?chǎng)景，用布景的方式在南館入口處塑造了一個(gè)符合當(dāng)代人審美的漁船停泊在礁石岸邊的情景主題。

整個(gè)5000多方的大體量菜市場(chǎng)，我們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)巨大的連廊讓南北兩個(gè)館產(chǎn)生一個(gè)關(guān)聯(lián)。連廊的形態(tài)則提取自傳統(tǒng)的建筑牌坊，以浮山所的LOGO為中心向兩側(cè)布局有陣列感的燈箱，以及與外部自然環(huán)境相融的導(dǎo)視體系，配合中間綠化帶的設(shè)計(jì)，不僅讓南北兩館形成一個(gè)有機(jī)的與自然共生的整體，而且也給社區(qū)居民提供了一個(gè)日常散步遛彎的好去處。

浮山所集市，為本區(qū)東南濱海一帶各村莊唯一市場(chǎng)，每逢農(nóng)歷四、九為期，每會(huì)蒞場(chǎng)人數(shù)，盛時(shí)可四五千人，平時(shí)二千人上下，尤以浮山所一帶居民及各漁戶居其多數(shù)。——膠澳志

浮山所大集是無(wú)數(shù)老青島難以抹去的記憶，浮山所菜市之于當(dāng)?shù)鼐用?，并不只是一個(gè)單純售賣場(chǎng)所，它是一個(gè)情感的紐帶，它是人與市場(chǎng)，人與人之間的一個(gè)連接。

從當(dāng)?shù)貦n案館找出來(lái)浮山所不同時(shí)期的地圖↑

設(shè)計(jì)師地圖手稿↑

因而，我們從浮山所地圖上提取出來(lái)連接千家萬(wàn)戶縱橫交錯(cuò)的線條，把它變成為南北兩個(gè)館的天花語(yǔ)言，將整個(gè)較大的經(jīng)營(yíng)面積連接起來(lái)，營(yíng)造千家萬(wàn)戶同在一個(gè)屋檐下的感覺(jué)。對(duì)浮山所而言，630年的歷史是文化，百年的集市是文化，藏在老百姓餐桌里的滋味更是文化。

縱橫相交的天花結(jié)構(gòu)與漁網(wǎng)元素相交融，配合天花上方水波紋鏡面高反射的材料，打造整個(gè)海集區(qū)域亮點(diǎn)的同時(shí)，拉高了整個(gè)空間的視覺(jué)效果。

環(huán)島的裝飾材料則取自浮山所原始的獨(dú)有的海礁石。整個(gè)海集的空間設(shè)計(jì)圍繞著浮山所的海洋文化主題展開(kāi)，讓整個(gè)南館呈現(xiàn)一種鮮活的，波光粼粼，充滿叫賣和煙火氣息的光景。

根據(jù)當(dāng)?shù)厝顺Ｒ?jiàn)的藤編竹筐等原生材質(zhì)編輯特推導(dǎo)出地面鋪貼樣式↓

與南館特色館不同，北館承載著浮山所人們的一日三餐柴米油鹽。南北兩個(gè)館有著各自的差異性和獨(dú)特性，但同時(shí)又是一個(gè)整體下的產(chǎn)物，我們用相同的視覺(jué)體系和空間語(yǔ)言，不同材料不同形體上的轉(zhuǎn)變，去拿捏去調(diào)和這兩者之間的分寸。

整個(gè)北館的空間打造，在本著用最短的垂直高度，最少的材料，最低成本的前提下，我們采用中國(guó)傳統(tǒng)建筑四平八穩(wěn)的“大屋頂”形態(tài)，配合一排排有秩序感的柱體，以及初期四平八穩(wěn)的空間動(dòng)線，達(dá)成同在一個(gè)屋檐下的非常契合的統(tǒng)一體。

深沉的黑胡桃木色在燈光的照射下泛著歷史積淀的光暈，用這樣的一種基調(diào)展開(kāi)整個(gè)北館的空間故事。

每一座城市都有著自己的文化屬性，大到五千年華夏文化，小到齊魯?shù)赜蛭幕?。而?duì)于萬(wàn)維設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，我們想營(yíng)造的不僅僅是浮山所背后綿長(zhǎng)、沉重的文化，我們不想用完全復(fù)原古建筑，復(fù)原浮山市集的方式去講述這個(gè)故事，而是通過(guò)當(dāng)下的材料，符合當(dāng)代審美的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，去重塑整個(gè)空間的氣質(zhì)。

它不是一個(gè)完全復(fù)古的空間，而是一個(gè)有著人間煙火味的，能被消費(fèi)者所接受的溫暖的吃喝玩樂(lè)逛的空間。

浮山所的LOGO設(shè)計(jì)提取自中國(guó)傳統(tǒng)書(shū)畫(huà)同源里的書(shū)法與繪畫(huà)藝術(shù)，同時(shí)考慮品牌的差異化和可注冊(cè)性，我們?cè)O(shè)計(jì)了一種獨(dú)屬于浮山所的字體，洋洋灑灑的毛筆字體結(jié)合其依山傍海的地理特性，打造出與空間一脈相承的有依山傍海氣勢(shì)感的品牌LOGO。

基于浮山所背后的文化積淀，我們衍生出來(lái)了一套視覺(jué)體系，一種基因的符號(hào)。除了品牌LOGO，我們還手繪了各個(gè)核心品類視覺(jué)符號(hào)，用同樣一個(gè)系統(tǒng)的毛筆觸感，營(yíng)造出一個(gè)系統(tǒng)化的視覺(jué)平面輸出。

從浮山所地圖提取出來(lái)的燈箱紋樣↑

青島浮山所農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)以充滿歷史感的古老夯土城墻作為底蘊(yùn)結(jié)合花崗巖傳統(tǒng)民房建筑結(jié)構(gòu)，追溯歷史源流與美學(xué)積淀，從建筑、空間、自然和人文的交互出發(fā)，因地制宜地取材，找到其與環(huán)境、建筑本身相融合的點(diǎn)，尋溯浮山所人們記憶長(zhǎng)河中的美好記憶，用設(shè)計(jì)的語(yǔ)言重現(xiàn)這份溫度與詩(shī)意，映射古今、新舊、傳統(tǒng)與當(dāng)代的文化延續(xù)。

02 石家莊半島菜市場(chǎng)

半島菜市場(chǎng)是以石家莊半島民邸及周邊居住人群為中心，滿足居民家居附近尋求生活、文化，休閑娛樂(lè)、社交需要的場(chǎng)所，它是菜場(chǎng)，是超市，是餐廳，是娛樂(lè)社交中心，鄰里中心，是一個(gè)巨大的生活延伸體系。

在這個(gè)有著“火車?yán)瓉?lái)的城市”之稱的石家莊，交通向來(lái)是它的閃光點(diǎn)?；氐?00年前的石家莊：火車，鐵路，隧道，潛藏在時(shí)間里的符號(hào)被挖掘，符號(hào)背后的深意或精神力量代表了曾經(jīng)的石家莊。

基于這樣的城市歷史基因以及項(xiàng)目原有狹長(zhǎng)的物業(yè)結(jié)構(gòu)，萬(wàn)維設(shè)計(jì)從建筑形態(tài)到室內(nèi)空間設(shè)計(jì)，以火車隧道的形態(tài)，打造一個(gè)人來(lái)人往的，具有本土文化特色的社區(qū)商業(yè)新地標(biāo)。

粗獷紅磚，交錯(cuò)鋼筋架，粗糙的青磚、水泥，跨越時(shí)空的重工業(yè)風(fēng)迎面而來(lái)。通過(guò)硬裝、道具及燈光的整體設(shè)計(jì)，還原一種具有城市文化底蘊(yùn)的現(xiàn)代市集生活。

提取蔬果，樹(shù)葉兩種代表新鮮與活力的形狀外輪廓，結(jié)合輕松而又圓潤(rùn)的手寫體，來(lái)打造半島菜市場(chǎng)的品牌形象。為了增強(qiáng)品牌屬性，根據(jù)整體風(fēng)格進(jìn)行了中英文字體設(shè)計(jì)，使得中英文與圖形結(jié)合更有連貫性、整體性和統(tǒng)一性。

蔬菜瓜果是綠色，自然健康是綠色，新鮮有機(jī)是綠色。作為品牌基因的重要構(gòu)成，我們將綠色定義為半島菜市場(chǎng)的標(biāo)識(shí)色。

VI設(shè)計(jì)↓

03 深圳蔡屋圍菜市場(chǎng)

快速的城市化進(jìn)程，讓每座城市看起來(lái)都一個(gè)樣。如果還有一個(gè)地方，能找到城市間的不同文化和地域的差異，那便是——菜市場(chǎng)。裹挾在城市空間的設(shè)計(jì)中，我們選擇了菜市場(chǎng)來(lái)觀察人類的文明。

于是在蔡屋圍菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)改造項(xiàng)目之前，我們對(duì)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，進(jìn)行了一系列的調(diào)研及分析。被貼上“臟亂差”標(biāo)簽的傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，已然跟不上城市建設(shè)的步伐了。但其獨(dú)有的人情味、本土味、傳統(tǒng)味，是千篇一律的超市商場(chǎng)所不可比擬的。保留對(duì)老市場(chǎng)的歷史積淀，萬(wàn)維設(shè)計(jì)開(kāi)始著手蔡屋圍菜市場(chǎng)的改造。

改造前的蔡屋圍菜市場(chǎng)↑

一菜一米都沁入了本土居民生活氣息，透著濃濃的人情味，親切感和市井氣息。但在環(huán)境和布局規(guī)劃上，有很大的改善空間。

整體設(shè)計(jì)風(fēng)格根據(jù)前期調(diào)查周邊居住人的屬地和習(xí)慣。采用嶺南建筑形態(tài)營(yíng)造街市的氛圍，同時(shí)融入粵劇、廣東話等當(dāng)?shù)卦?，讓每個(gè)商戶和客戶都能有“歸家”感覺(jué)，保留傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的煙火味和人情味，打造“生態(tài)+溫情+互動(dòng)”的符合時(shí)代的零售空間。

概念方向↓

主題選材↓

菜市場(chǎng)是建立在一種社會(huì)關(guān)系的立場(chǎng)上，因而在平面布局上，我們打破常規(guī)菜市場(chǎng)的布局與動(dòng)線，用更開(kāi)放的空間姿態(tài)來(lái)迎接所有的客群，創(chuàng)建靈動(dòng)的交通流線，讓人們能在空間內(nèi)部直接感受到社區(qū)氛圍與互動(dòng)。

平面構(gòu)思↓