日本社區(qū)購物中心案例帶給中國商業(yè)的啟示

作者:萬維商業(yè)空間設(shè)計時間:2024-02-24 11:37:29瀏覽:344次

2023年第四季度,永旺集團打造的購物中心“自由之丘de aone”(以下簡稱自由之丘)在東京目黑區(qū)開業(yè),是其在東京23區(qū)內(nèi)開設(shè)的第一家店鋪。該購物中心區(qū)別于傳統(tǒng)的郊區(qū)型購物中心,是一家以市區(qū)居民生活為中心的城市型商業(yè)設(shè)施。

自由之丘開業(yè)不久前,永旺還在大阪京橋站前開設(shè)了一家開放式露天餐飲設(shè)施“FULALI KYOBASHI”(以下簡稱FULALI)。作為以實體超市為主要業(yè)務(wù)的公司,永旺不斷嘗試建立新業(yè)務(wù)模式,以此吸引更多城市居民,加快其城市型商業(yè)設(shè)施的建設(shè)與發(fā)展。

這些舉措意味著永旺的版圖將進(jìn)一步擴展至城市中心,創(chuàng)造出一種更貼近城市居民生活方式的購物與休閑體驗。這不僅體現(xiàn)了永旺對市場變化的敏銳洞察力,也展現(xiàn)了其在商業(yè)發(fā)展方面的前瞻性和創(chuàng)新性。接下來,本文將詳細(xì)介紹永旺最新打造的兩項城市型商業(yè)設(shè)施。

01

購物中心的全新定義:當(dāng)?shù)氐?ldquo;社交中心”

截至2023年10月,永旺集團旗下的“AEON Mall”共擁有201家門店,其中日本國內(nèi)167家、海外34家,且一直以來主要在郊區(qū)開設(shè)店鋪。而自由之丘則是其全新概念“城市型商業(yè)設(shè)施”的一次嘗試。

自由之丘外觀。圖源:TIME OUT

自由之丘位于東急東橫線與東急大井町線交匯的“自由之丘”站附近,距離車站僅有短短200米。自由之丘區(qū)域不僅交通便利,更是擁有豐富商鋪和餐館的商業(yè)區(qū)和住宅區(qū),因此商業(yè)設(shè)施的利用需求旺盛。這也是永旺選擇在此開設(shè)自由之丘的一大原因。

自由之丘是在永旺食品超市“Peacock Store自由之丘店”的原址上開發(fā)而成。根據(jù)永旺的官方公告,自由之丘的建筑結(jié)構(gòu)為現(xiàn)代化的鋼骨結(jié)構(gòu),地下2層,地上4層,總建筑面積達(dá)9500㎡,總租賃面積約為4900㎡,預(yù)計吸引27家多元化商家入駐。Peacock Store作為自由之丘的核心店鋪,將重新進(jìn)駐地下2層。

自由之丘室外通道。圖源:TIME OUT

此外,自由之丘還涵蓋生活雜貨、室內(nèi)裝飾、時尚潮流等多個領(lǐng)域的品牌。地下1層和1層主要是面包店和咖啡館,而2層則包含服裝品牌店和美發(fā)沙龍等共計26家商戶。除1層外,其余地上樓層都設(shè)計成了室外商店區(qū),與周邊綠地相融合,讓顧客體驗到在自由之丘街區(qū)漫步的愉悅感。

然而,盡管自由之丘較曾經(jīng)的Peacock Store規(guī)模更大,但在永旺購物中心的整體布局中,其仍屬于“最小規(guī)模”的范疇。部分顧客或許會對這一規(guī)模感到遺憾,但永旺對于自由之丘的定位明確,以“綠色山丘”為核心理念,打造了一個集自然與寧靜于一體的區(qū)域。這里不僅僅是購物中心,更是一個為顧客提供多元化體驗的場所。

自由之丘的一大特色便是位于3層的露臺,其占地面積達(dá)1000㎡,是東京規(guī)模最大的屋頂花園之一。綠意盎然的露臺內(nèi)裝飾著各種植物,并設(shè)有桌椅,為顧客提供了舒適的休息區(qū)。除了可以從商場內(nèi)進(jìn)入露臺,人們也可以通過室外大樓梯直接進(jìn)入。

更引人注目的是,自由之丘的露臺將成為該區(qū)域居民的“社交中心”。以“靈感花園”為主題,將定期舉辦各類活動,不僅包括瑜伽課程和食品銷售市集,還將推出專為小朋友設(shè)計的制作工坊等。在這里,一年四季都會舉辦不同類型的活動,為周邊居民帶來豐富多彩的文化體驗。

位于3層的露臺。圖源:雅虎新聞

自由之丘這一名稱在法語中意為“在這里讓我們見面吧”。其核心概念為“使城市生活更具吸引力”“豐富顧客的日常生活”,以及“注重人與人、人與地區(qū)的交流”。其經(jīng)營理念強調(diào)提升整個設(shè)施的舒適性和體驗感,以此來擴大顧客到店頻次,從而增進(jìn)店鋪的銷售業(yè)績。

永旺集團社長巖村康次表示:“作為開發(fā)者,我們應(yīng)為顧客提供一個舒適的空間。在當(dāng)今時代,設(shè)施規(guī)模不再等同于舒適性。我們希望超越傳統(tǒng)購物中心的框架,重新定義‘購物中心’,將其打造成地區(qū)居民相聚的場所。”

02

核心店鋪Peacock Store:專注于有機食品

此前的Peacock Store舊店鋪于2021年5月因建筑老化問題停業(yè),但考慮到其在當(dāng)?shù)亻L達(dá)52年的知名度,永旺選擇了Peacock Store作為自由之丘的核心店鋪。

Peacock Store超市入口。圖源:TIME OUT

Peacock Store舊店鋪的銷售面積為3888㎡,占據(jù)該建筑的地下1層、地上1層及4層。而位于自由之丘地下2層的新店鋪的銷售面積則約為1025㎡,規(guī)模縮減至單層。其以食品為中心,主要經(jīng)營約9000個SKU。

Peacock Store的店內(nèi)空間。圖源:TIME OUT

Peacock Store新店鋪的獨特之處在于全方位地關(guān)注“安全”“放心”和“健康”,并專注于有機食品的銷售。有機食品共計約300個SKU,其中包括永旺的自有品牌“Top Valu”中專注于有機食品的“Green Eye”系列商品,以及永旺的有機食品超市“Bio c’ Bon”中的商品,每個系列約有50個SKU。

在生鮮銷售區(qū)域,Peacock Store提供了種類豐富、注重產(chǎn)地和新鮮度的時令食品。

蔬果部門包括“鮮甜高氨基酸番茄”等經(jīng)過層層篩選、品質(zhì)優(yōu)良的果蔬。同時,根據(jù)舊店鋪的顧客需求,還提供精美包裝的“皇冠檸檬”等禮品類商品。水產(chǎn)部門設(shè)有銷售新鮮到貨魚類的專區(qū),并介紹各種魚類的烹飪方法。而肉類部門則專注于推廣永旺超市指定農(nóng)場生產(chǎn)的“佐幌高原牛肉”,并在熟成庫中儲存,形成鮮美濃郁的“冰室熟成佐幌高原牛肉”。

Peacock Store的果蔬區(qū)。圖源:DCS網(wǎng)站

此外,店內(nèi)中央還設(shè)置了名為“LIBERTY HILLS”的空間,將舉辦保健活動以及食育研討會等活動。店長水谷憲圣表示:“我們不僅是銷售食品,更希望積極傳遞與食品相關(guān)的信息,珍視與客戶直接交流的機會。”這種致力于促進(jìn)人與人之間交流的理念也貫穿于現(xiàn)有經(jīng)營中。

03

綜合超市的轉(zhuǎn)型:露天餐飲設(shè)施

2023年7月20日,在大阪市都島區(qū)的“京橋站”前,開放式露天餐飲設(shè)施FULALI盛大開業(yè),匯聚了各種移動餐車和攤位。該處曾經(jīng)是永旺旗下的綜合超市“永旺京橋店”,自2019年9月停業(yè)以來,這片區(qū)域一直處于閑置狀態(tài)。

京橋站是JR大阪環(huán)狀線、京阪電車和大阪地鐵的交匯處,因此成為大阪市內(nèi)備受矚目的交通樞紐之一。周邊地區(qū)被大阪市政府指定為“都市再生緊急整備地區(qū)”。從經(jīng)濟增長戰(zhàn)略的角度來看,這里是具有活力和吸引力的城市中心地帶。

FULALI占地面積約1.48萬㎡,其經(jīng)營理念為“下個場景,與您相伴”。其餐飲區(qū)內(nèi)涵蓋風(fēng)格多樣的餐飲店,并設(shè)有氛圍自由的活動廣場,是一個多元化的商業(yè)設(shè)施。首次入駐的店鋪數(shù)量約20家。

FULALI整體布局。圖源:永旺官方

餐飲區(qū)主要包含三大區(qū)域。移動餐車區(qū)匯聚了各種美食珍品,例如來自淡路島的特色漢堡和沖繩的“藍(lán)帽冰淇淋”。在攤位區(qū),顧客可以在工作結(jié)束或周末等時刻,在戶外的開放環(huán)境中享受美食。秋季,F(xiàn)ULALI還推出了配有頂棚的美食廣場,6家精選店鋪入駐并提供經(jīng)典菜品,為顧客打造了多樣的美食體驗。

開業(yè)當(dāng)晚的餐飲區(qū)景象。圖源:京橋經(jīng)濟新聞

此外,F(xiàn)ULALI還打造了大阪市規(guī)模最大的活動空間。其一角設(shè)有草坪廣場和舞臺,將定期舉辦獨特的活動。在這里,人們不僅能夠欣賞現(xiàn)場舞臺演出,也能夠坐在草坪,輕松愉快地觀看各種節(jié)目的實時轉(zhuǎn)播,感受無拘無束的閑適氛圍。

開業(yè)當(dāng)晚的活動廣場。圖源:京橋經(jīng)濟新聞

FULALI的主要目標(biāo)客戶包括平日的上班族、周末的家庭、情侶、朋友,以及國內(nèi)外的游客等。其基本商圈范圍內(nèi)約有25萬居民,乘坐電車可在20分鐘內(nèi)抵達(dá)。正如其名FULALI的含義“漫無目的”,該商業(yè)設(shè)施期待創(chuàng)造一個輕松舒適的環(huán)境,讓人們能夠毫無負(fù)擔(dān)地漫步其中。

永旺近畿·北陸開發(fā)部部長山岸努表示:“原本的大榮京橋店深受當(dāng)?shù)厝讼矏?,可以說正是因為有大榮超市,周邊地區(qū)才會繁榮興旺。雖然我認(rèn)為FULALI不會產(chǎn)生如此之大的影響,但通過舉辦各種活動和體育賽事的實時轉(zhuǎn)播,這里將成為人們隨意休憩、享受美食的放松之地。”

04

移動銷售:開辟新商業(yè)模式

對于永旺來說,F(xiàn)ULALI也是一個尋找新商業(yè)模式和靈感的實驗場所。FULALI引入了移動銷售業(yè)務(wù)“PARADE MARKET”,這是永旺在此之前從未嘗試過的商業(yè)模式。

這一商業(yè)模式大致為,F(xiàn)ULALI為商家提供移動餐車的租賃服務(wù),餐車的位置也可以靈活改變。商家只需準(zhǔn)備好商品,即可輕松開始營業(yè)。移動餐車業(yè)務(wù)以“歡迎富有挑戰(zhàn)精神的人”為宣傳語,吸引著更多的商家入駐。

移動餐車的外觀。圖源:京橋經(jīng)濟新聞

永旺作為主要經(jīng)營綜合性超市和購物中心的公司,在這次引入了同時具備餐飲和商品銷售功能的車輛。除了在FULALI內(nèi)銷售外,這些移動餐車還將前往人口密集區(qū)和“購物難民”聚集地等需求旺盛的地方進(jìn)行銷售??紤]到多輛餐車同時運營,因此將這一業(yè)務(wù)命名為“PARADE MARKET(游行市場)”。

這一舉措的背后是經(jīng)營環(huán)境的變化。永旺近畿·北陸開發(fā)部長山岸努表示:“由于建筑成本上漲、租戶入駐意愿下降,以及電子商務(wù)的崛起等因素,實體零售業(yè)面臨著越來越大的挑戰(zhàn)。在這種情況下,我們希望通過開拓新的商業(yè)領(lǐng)域來尋求自身的發(fā)展。”

目前,在FULALI有著多種多樣的餐飲店。在移動餐車區(qū)域,有炸雞店、和果子店、舒芙蕾店等,而在攤位區(qū)域,則有拉面店、章魚燒店、雞尾酒店等。輕松的氛圍和各種有趣的商品吸引了消費者的到來。

租賃移動餐車的商家對這一舉措寄予了很高的期望。一位漢堡店的老板表示:“我們品牌也有常駐店鋪,但常駐店鋪的管理費用較高。而這種移動餐車的銷售模式在成本方面負(fù)擔(dān)較輕,營業(yè)時間也相對寬松,十分有利于我們嘗試新鮮事物。”我們可以期待,移動餐車這一商業(yè)模式將帶來公司與入駐商家的雙贏。

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